1、我国的四大菜系是指_______、_______、_______、_______，八大菜系是指除四大菜系外再包括_______、_______、_______、_______。2、中国素食的起源可以追溯到东汉初期，据史载，我国最早的素馔以_______为主，素食风味的主要原料为_______、_______、_______、_______四大类，在烹饪上尽量做到“_______”。3、湖南风味重辣酸香鲜软脆，以好_______、好_______、好_______的“三好”闻名遐迩。4、浙江风味以杭州菜最负盛名，其口味重_______，讲究鲜，轻_______、轻_______、轻_______，名菜有东坡肉等。5、广州菜肴风味由广州、潮州、东江三部分为主组成，主要特点是取料广博奇杂而重“_______”，尤以_______驰名。6、四川风味由_______、“_______”、便餐、家常风味和小吃五个方面组成体系，以_______、_______、_______“三味”著称于海内外。7、素食从南朝梁开始形成流派，到清代形成_______、_______、_______三大派别。8、_______的发明，是人类历史上最早通过火的作用，使一种物质形态改变成另一种物质形态的创造性活动。9、_______被学术界视为原始瓷器，是中国瓷器的萌芽。10、江苏宜兴的紫砂器创始于宋代，至明清有了很大的发展，享有天下“_______”之称。11、山东淄博的美术陶瓷生产历史悠久，传统的名贵釉_______、_______极为著名。尤其是_______被称为“中国之奇”、“陶瓷之谜”，它在日本称“_______”。12、福建的_______，江西的_______，湖南的_______，并称为中国三大瓷都。13、中国当代三大名锦为_______、_______、_______。14、我国的四大名绣是_______、_______、_______、_______。15、笔墨纸砚素称文房四宝，_______、＿_______、_______、_______被称为文房四宝之首。16、中国的三大国粹是_______、_______、_______。17、汾酒产于山西汾阳县_______，被人称推崇为液体中的宝石，具有_______、_______、_______三绝之美。18、我国三大佳石为_______、_______、_______。19、雕刻从形式上区分有_______、_______、_______三种。20、东阳木雕跟乐清_______和青田_______一并被称为“_______”，东阳有“_______”的美誉。1、以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是：A、浙菜B、闽菜C、川菜D、湘菜2、代表京、津、沪、穗四地的有名点心是：A、小窝头狗不理包子鸽蛋圆子蟹黄灌汤饺B、豌豆黄棋子烧饼蟹黄汤包马蹄糕C、龙须面天津锅贴南翔小笼馒头蛤蚧粥D、小窝头大麻花鸽蛋圆子烤包子3、代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是：A、葱烧海参鱼香肉丝龙虎会凉拌腰丝B、糖醋黄河鲤鱼宫保鸡丁脆皮乳猪扣三丝C、糖醋黄河鲤鱼麻婆豆腐龙虎会叫化鸡D、葱烧海参鱼香肉丝龙虎会蟹粉狮子头4、以三七等做原料，因疗效显著，素有伤科圣药之誉和“神药”、“仙丹”、“灵芝草”美称的是：A、山西定坤丹B、大活络丹C、安宫牛黄丸D、云南白药5、在我国麝香这种名贵药材及高级香料的主要产地是：A、西藏、四川、云南、陕西B、西藏、内蒙古、安徽、广东C、西藏、四川、甘肃、云南D、西藏、四川、青海、新疆6、根据酒中食用酒精含量分类，酒精度在20度和40度之间的称：A、高度酒B、中度酒C、低度酒7、为国内国际市场上的“酒中明珠”，香型为酱香型，素有“国酒”之誉的是：A、五粮液B、郎酒C、贵州茅台酒D、董酒8、在我国四大名绣中，其代表作组合正确的是：A、苏绣双面绣《猫》湘绣狮、虎粤绣《百鸟朝凤》蜀绣《熊猫》B、苏绣《芙蓉鲤鱼》湘绣《猫》粤绣《百鸟朝凤》蜀绣《熊猫》C、苏绣双面绣《猫》湘绣狮、虎粤绣《熊猫》蜀绣《芙蓉鲤鱼》D、苏绣《百鸟朝凤》湘绣《熊猫》粤绣《猫》蜀绣《芙蓉鲤鱼》9、当今世界上最大的玉雕是：A、《岱岳奇观》B、《四海观腾》C、《大禹治水图》D、《群芳揽胜》10、下列组合正确的是：A、草帽之乡浙江宁波水竹之乡广州沙贝藤乡浙江嵊县葵乡广东新会B、草帽之乡浙江宁波水竹之乡浙江嵊县藤乡广州沙贝葵乡广东新会C、草帽之乡浙江宁波水竹之乡广东新会藤乡广州沙贝葵乡浙江嵊县D、草帽之乡浙江嵊县水竹之乡浙江宁波藤乡广东新会葵乡广州沙贝1、北京景泰蓝：2、唐三彩：3、文房四宝：1、什么是泡茶的三要素？试举例加以说明。2、按茶叶的外形色泽和汤色区分，我国的茶叶可以分为哪几类，它们各自的特点是什么？3、试举例说明怎样对玉雕产品进行鉴赏。